細胞農業を学びたいあなたへ

細胞農業製品の生産を効率化するためには、ラボスケールと商業スケールの双方で、自動化とシミュレーションが不可欠です。

バイオプロセスとは、最初の細胞を育て、最終製品を収穫し、効率と生産量を最大化することです。

ライフサイクルアセスメントは、細胞農業に関わる全ての生産段階における環境影響を理解するために必要です。

各細胞種タイプに最適な培地、成長因子、増殖条件を理解することが重要です。

細胞をバイオエンジニアリングすることで、生産効率を高めたり、風味や栄養の特徴を微調整したりすることができます。

足場とは、細胞が成長するための構造的な支えであり、ステーキやヒレ肉のようなかたまり肉を作るために欠かせないものです。

新しい細胞株の開発や、動物細胞の初代培養に最適な方法の決定

競争力のある食品やバイオマテリアルを作るために、細胞農業製品の栄養、食感、風味のプロファイルを微調整します。

新しいプロセスや製品は、その製品が販売される国の食品安全基準を満たす必要があります。

微生物を宿主とした精密発酵により、動物由来の油脂やタンパク質を動物を使わずに生産することができます。