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日本水産学会 水産利用懇話会講演会 にて講演しました。
2023/11/30
日本水産学会 令和5年度第1回水産利用懇話会講演会にて、理事の岡田健成が登壇しました。
近年、牛肉など以外でも、水産系の細胞性食品が注目を集めています。そのような中開かれた本会では、
岡田の方から「細胞性食品（培養肉）の概要と技術」という題にて発表いたしました。
日時：令和5年11月24日（金）15:00〜17:00
場所：東京大学農学部フードサイエンス棟 中島董一郎ホール
テーマ：「水産系培養肉の現状と展望
ご来場の皆様、お聞きいただきありがとうございました。
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